Sopa de avellanas para Rapunzel
Hace unos días estaba viendo la película de Enredados (gracias Disney+) y me llamó la atención la sopa de avellana, la favorita de Rapunzel. Ahora que tengo tiempo, he estado cocinando varias recetas nuevas y pensé que sería divertido intentar hacerla. En la película, madre Gothel nos da una pista sobre los ingredientes: chirivía (también conocida como pastinaca). Para quienes - como yo - no conocen la chirivía, es una raíz relacionado con la zanahoria. Básicamente es una zanahoria pálida, con sabor y olor parecido al apio. Algunas recetas de la sopa de avellana usan solo chirivía mientras que otras la combinan con una variante de calabaza ( butternut squash ). Los problemas eran que, como nunca había comido chirivía, no estaba segura de que el sabor me fuera a gustar y que si usaba calabaza, la sopa sería color amarillo o anaranjado. En mi mente, la sopa de avellana ¡debería ser blanca! Chirivía, también conocida como pastinaca. Fue entonces que pensé en una de mis s...