El Oráculo Molecular

Hace unos días estaba viendo la película de Enredados (gracias Disney+) y me llamó la atención la sopa de avellana, la favorita de Rapunzel. Ahora que tengo tiempo, he estado cocinando varias recetas nuevas y pensé que sería divertido intentar hacerla. En la película, madre Gothel nos da una pista sobre los ingredientes: chirivía (también conocida como pastinaca). Para quienes - como yo - no conocen la chirivía, es una raíz relacionado con la zanahoria. Básicamente es una zanahoria pálida, con sabor y olor parecido al apio. Algunas recetas de la sopa de avellana usan solo chirivía mientras que otras la combinan con una variante de calabaza ( butternut squash ). Los problemas eran que, como nunca había comido chirivía, no estaba segura de que el sabor me fuera a gustar y que si usaba calabaza, la sopa sería color amarillo o anaranjado. En mi mente, la sopa de avellana ¡debería ser blanca! Chirivía, también conocida como pastinaca. Fue entonces que pensé en una de mis s...

Otoño. Época de viento que anticipa el invierno ( Winter is coming... ), de abrigos, botines y de una taza caliente mientras algo se cocina en el horno. Como diría Anne de Green Gables, "estoy tan contenta de vivir en un mundo donde hay Octubres". Quienes me conocen un poco, se habrán dado cuenta de que recientemente he adquirido un gusto por la cocina y es por esto que decidí compartir con ustedes una de mis recetas favoritas y que, por alguna razón, me hace pensar en el otoño. Una de mis series de libros favoritas es la Trilogía de Todas las Almas por Deborah Harkness . En resumen, es la historia de una bruja y un vampiro y aunque pudiera parecer la típica novela juvenil de romance, dista mucho de serlo. Pero esa discusión la reservaré para otro momento. La receta que les compartiré tiene su origen en el primer libro de la trilogía: El Descubrimiento de las Brujas. Las famosas nueces a la vainilla de Em – receta especial para vampiros – surgen cuando uno de los per...